Puder on viimase 3 kuu jooksul saanud 100% minu lemmik hommikusöögiks. 90% juhtudest on selleks kaerahelbe- ja kaerakliipuder, mida valmistan natuke ebatraditsiooniliselt. Loe lähemalt juba allpool olevast retseptist. 🙂
Retsept on mõeldud ühele näljasele sööjale (kui ärkad hommikul koriseva kõhuga ja ei suuda oma toitu ära oodata) või kahele mitte nii näljasele hommikusöögilisele.
Mida vajad?
- korralik pudrupott (ülioluline!!!)
- pool tassi täiesti tavalisi kaerahelbeid
- pool tassi kaerakliisid
- natuke soola
- u 2 tl pruuni suhkrut (või mett või muud meelepärast magusainet maitse järgi)
- tass piima (2,5%)
- tass vett
Kuidas valmistada?
Esiteks räägin natukene sellest, kui oluline on korralik pudrupott. Minu lemmik pott on üks vanaaegne raske malmist haudepott. Selles tuleb puder alati ülimaitsev, õige konsistentsiga ega kõrbe põhja. See pott asub minu Tartu kodus. Päriskodus Ida-Virumaal tegin tükk aega putru ühe suvalise odava potiga, aga maitse ja tekstuur tulevad hoopis teistsugused. Nüüd ostsin korraliku paksu põhjaga piimapoti (jep, sellise nime all oli müügis ühes pankrotivarapoes üpris hea hinnaga) ning ka puder maitseb mitu korda paremini. Seega: kõik pudrufännid korralikke potte soetama. 😀
Minu ideaalse pudru valmistamine algab eelmisel õhtul enne magamaminekut. Panen kaerahelbed ja -kliid koos soola ja suhkruga potti, valan peale tassitäie piima ja vett ja segan kõik kokku. Panen potile kaane peale ja jätan selle köögikapile ööseks seisma ja ligunema. Kogu protsess võtab aega maksimaalselt 2 minutit, kuid see muudab pudru minu arvates niivõrd palju paremaks!
Hommikul segan veelkord segu hästi läbi ja panen poti tulele. Vaikselt segades lasen potil mõned minutid podiseda, siis tõstan poti tulelt maha, panen peale kaane ja lasen veel minuti või kaks tõmmata.
Laon selle suure hunniku putru kaussi, panen peale moosi, marju, puuvilju vms (vahel ka mitte midagi) ning lasen hea maitsta. 🙂
Putru saab huvitavamaks teha, kui lisada sinna sisse seemneid, pähkleid, kakaod, kaneeli, banaani vms. Lase fantaasial lennata.
Toitumisalane info
Kogu retsept sisaldab ligikaudu 550 kcal, 22 g valku, 75 g süsivesikud, 12 g rasva.
Milline on Sinu lemmikpuder? Millega Sina putru serveerid? Kas proovid ka minu retsepti järele? 🙂
