Puder on viimase 3 kuu jooksul saanud 100% minu lemmik hommikusöögiks. 90% juhtudest on selleks kaerahelbe- ja kaerakliipuder, mida valmistan natuke ebatraditsiooniliselt. Loe lähemalt juba allpool olevast retseptist. 🙂
Retsept on mõeldud ühele näljasele sööjale (kui ärkad hommikul koriseva kõhuga ja ei suuda oma toitu ära oodata) või kahele mitte nii näljasele hommikusöögilisele.
Mida vajad?
- korralik pudrupott (ülioluline!!!)
- pool tassi täiesti tavalisi kaerahelbeid
- pool tassi kaerakliisid
- natuke soola
- u 2 tl pruuni suhkrut (või mett või muud meelepärast magusainet maitse järgi)
- tass piima (2,5%)
- tass vett
Kuidas valmistada?
Esiteks räägin natukene sellest, kui oluline on korralik pudrupott. Minu lemmik pott on üks vanaaegne raske malmist haudepott. Selles tuleb puder alati ülimaitsev, õige konsistentsiga ega kõrbe põhja. See pott asub minu Tartu kodus. Päriskodus Ida-Virumaal tegin tükk aega putru ühe suvalise odava potiga, aga maitse ja tekstuur tulevad hoopis teistsugused. Nüüd ostsin korraliku paksu põhjaga piimapoti (jep, sellise nime all oli müügis ühes pankrotivarapoes üpris hea hinnaga) ning ka puder maitseb mitu korda paremini. Seega: kõik pudrufännid korralikke potte soetama. 😀
Minu ideaalse pudru valmistamine algab eelmisel õhtul enne magamaminekut. Panen kaerahelbed ja -kliid koos soola ja suhkruga potti, valan peale tassitäie piima ja vett ja segan kõik kokku. Panen potile kaane peale ja jätan selle köögikapile ööseks seisma ja ligunema. Kogu protsess võtab aega maksimaalselt 2 minutit, kuid see muudab pudru minu arvates niivõrd palju paremaks!
Hommikul segan veelkord segu hästi läbi ja panen poti tulele. Vaikselt segades lasen potil mõned minutid podiseda, siis tõstan poti tulelt maha, panen peale kaane ja lasen veel minuti või kaks tõmmata.
Laon selle suure hunniku putru kaussi, panen peale moosi, marju, puuvilju vms (vahel ka mitte midagi) ning lasen hea maitsta. 🙂
Putru saab huvitavamaks teha, kui lisada sinna sisse seemneid, pähkleid, kakaod, kaneeli, banaani vms. Lase fantaasial lennata.
Toitumisalane info
Kogu retsept sisaldab ligikaudu 550 kcal, 22 g valku, 75 g süsivesikud, 12 g rasva.
Milline on Sinu lemmikpuder? Millega Sina putru serveerid? Kas proovid ka minu retsepti järele? 🙂
Nourish, Train & Flourish 
Väga huvitav lähenemine purukeetmisele. Mul neid vanu potte kodus küll ja küll, eks peab proovima.
Minu tavaline pudrueelistus on samuti kaerahelbe-kaeraklii puder, AGA (see on väga suur aga…kõik mõtlevad, et ma päris lolliks läinud) mina teen pudru ainult veega. Ei lisa piima, ei lisa maitseaineid, mitte midagi. Siiski meeldib mulle nii kõige rohkem. Ausõna 🙂 Peale panen tavaliselt moosi, vahel lisan ka linaseemneid. Täna hommikul panin pudrule isekorjatud mustikaid, homseks olen varunud metsmaasikaid. Mmmm…nii hea 🙂
MeeldibMeeldib
Mustikad, metsmaasikad… Unistan nüüd neist paar tundi. 😀
MeeldibMeeldib
Väga põnev, et sa kaerakliid kõigega koos juba õhtul likku paned. Ma olen likkupanemist kasutanud tatrapudru valmistamisel. Hommikuti võtab tatrapudru tegemine nii palju aega, et panen nad juba õhtul likku ja hommikul on tõesti vaja vaid soojendada – nad paisuvad vee abil pudruks valmis.
Minu ideaalne pudru (kõlab kaunis lüüriliselt:D) on kaerahelbed (või rukkihelbed või midagi muud) koos piimaga ning keetmisel lisan vaid veidi soola. Seejärel söön moosi või meega. Olen avastanud soolaga keetmise võlu – puder pole liiga magus. Ideaalne kooslus moosi või meega! Teine võimalus, mida ka vahel teen, on rosinate lisamine juba keetmise ajal. Sel juhul on puder veidi magusam, aga vägagi energiarikas. Taas pole vajadust suhkru järgi 🙂
Aga puder on tõesti.. parim asi hommikul. Ja eriti trenniinimesele 🙂 Kui mul ükskord spordiarstil läks pilt silme eest (veresuhkur ja vererõhk langesid liiga kiiresti), oli arsti esimene küsimus: “Kas sa ikka putru sõid hommikul??”
MeeldibMeeldib
Olen igatpidi proovinud, aga suts suhkrut meeldib mulle. Kui panen banaani või rosinaid, siis jätan välja. Puder on parim!
MeeldibMeeldib
Kuna ma gluteeni ei kannata, siis teen üldiselt hommikuputru hoopis riisihelvestest 🙂 vahel ka tatrahelvestest või gluteenivabadest kaerahelvestest. Üldiselt meeldib mulle ikka magus puder. Panen tassi vett ja tassi taimset piima (praegu kasutan riisi-kookose, nii hea!!) keema, helbed sisse ja mõne minuti pärast lisan pool banaani (kahvliga püreestatud). Sisse panen erinevaid maitseaineid, viimasel ajal on nendeks kaneel ja kardemon. Peale panen ülejäänud banaani ja maapähklivõid (või mingeid marju – kuna nüüd neid igalt poolt saada, siis üldiselt mustikad/maasikad/vaarikad). Appi, just lõpetasin hommikusöögi söömise, aga nüüd tahaks veel ühte pudrukaussi endale nina alla… 😀
MeeldibMeeldib
Väga maitsev kombo. 🙂
MeeldibMeeldib
Aitäh Sulle hea likku-panemise-nipi eest, proovin isegi. Ja tõsi, pott on ülioluline!
MeeldibMeeldib
Palun. 🙂
MeeldibMeeldib