Traditsiooniline kama Islandi võtmes

Ma tean küll, mida te selle retsepti nime lugedes mõtlesite. “Sügisel kama sööma? Hulluks on läinud?” Ausalt öeldes ei ole ma kindel, miks kama just suvetoiduks peetakse. Otsingud internetis ei andnud samuti tulemust. Kui Sina tead, siis anna mulle teada. Siit aga tuleb üks traditsiooniline kama väikse Islandi vimkaga.

farmi-skyr-16

Koostisosad (ühele sööjale):

  • 300 g Farmi AB joogiskyri
  • 50 g kamajahu
  • 1 spl vedelat mett (või muud meelepärast magustajat)
  • 50 g mustikaid

Valmistamine:

Kama valmistamine on imelihtne: mõõda välja 300 grammi joogiskyri: see sobib imehästi asendama jogurtit/keefiri/petti/hapupiima, millega tavaliselt on harjumuspärane kama valmistada. Maitse sellest kindlasti ei kannata: skyr on maitselt mahe ja neutraalne hapendatud piimatoode. Sega skyri sisse 50 grammi kamajahu (mina kasutasin Tartu Milli kama), 1 supilusikatäis vedelat mett või muud endale meelepärast magusainet ning kõige tipuks lisa peotäis, so ca 50 grammi mustikaid – ilma marjadeta ei ole kama minu jaoks päris “see”. Loomulikult võib kasutada enda lemmikmarju. Lase kamal vähemalt 5 minutit seista. Kes soovib, võib kama juba eelmisel õhtul valmis teha ja hommikul kiirelt endaga kaasa haarata. Täpselt nii lihtne ja lühike see retsept ongi. Head isu!

Toitumisalane teave:

Tegu on ühe suhteliselt kalorivaese hommikueinega nendeks puhkudeks, kui kõht hommikul valjult ei korise. Retsept sisaldab 386 kcal, 21 g valku, 71,3 g süsivesikuid ja 1,8 g rasva.

Võileivad juustumäärde, lõhe ja keedumunaga

“Võileivad ei ole täisväärtuslik hommikusöök.”

The hell they aren’t! Võileivad võivad olla täiuslik, tervislik, toitev ja maitsev hommikusöök, kui pöörata veidi rohkem tähelepanu sellele, millest võileib kokku pannakse. Täisteraleib, lõhe, muna, Skyr, aedviljad… Palun öelge keegi, miks ei peaks olema see ühe terviseteadliku toituja jaoks sobilik eine? Kui minuga nõustud, siis on see retsept just Sulle.

farmi-skyr-28

Koostisosad (kahele sööjale):

  • 4 viilu täistera rukkileiba
  • 2 keskmise suurusega kanamuna
  • pool topsi (75 g) Farmi Skyri
  • 50 g riivitud juustu
  • 1 marineeritud kurk (ca 50 g)
  • 100 g külmsuitsulõhet
  • terake soola
  • veidi sidrunipipart
  • kaunistamiseks rohkelt meelepärast värsket kraami

Valmistamine:

Selle retsepti valmimise protsessi kiirendamiseks keeda munad valmis juba eelmisel õhtul. Minul on tihti külmkapis keedumunad ootel, juhuks kui nälg ootamatult ründab ja vajan kiiret ampsu. Nagu mulle tihti öelda meeldib: munad on tervislik kiirtoit, mida saab valmistada nii erinevatel viisidel, et neist kunagi ära ei tüdine.

Minule meeldivad kõvaks keedetud, tahke kollasega keedumunad. Et rebud ei muutuks hallikaks/sinakaks, keedan mina mune järgmisel viisil. Esiteks panen munad külma veega keema. Kui munad on hoogsalt keema tõusnud, keeran tule kinni, panen potile kaane peale ning lasen neil kuumas vees 10 minutit küpseda. Seejärel kurnan kuuma vee ära ning asendan jääkülma veega. Kui munad on jahtunud, panen nad külmkappi. Munad: täiuslikult keedetud.

Edaspidine on juba täielik käki…see tähendab võileivategu. Järgmiseks tuleb valmis teha juustumääre. Selleks vajad poolt topsi Skyri, üht peeneks hakitud marineeritud kurki ning 50 grammi riivitud juustu, maitseks juurde tibake soola ja sidrunipipart. Segad koostisosad kreemjaks pastaks. Järgmise sammuna võta 4 viilu täisteraleiba (mina kasutasin Eesti Pagari Terataskut) ja jaota juustumääre võrdselt leivaviilude peale. Viiluta keedumunad ning aseta määrde peale. Seejärel lõika külmsuitsulõhest sobiliku suurusega tükid ning paiguta elegentselt keedumunade peale. Kaunista rohkelt värske kraamiga: mina kasutasin kurki, tilli, peterselli, punast sibulat ning kõige peale lisasin veel mõned sidruniviilud, mis kalaga hästi käsikäes käivad.

Tee üks pilt, sest see iludus lihtsalt peab su Instagrami üles minema. Head isu!

Toitumisalane teave:

Üks portsjon (2 võileiba) sisaldab 500 kcal, 35 g valku, 40,5 g süsivesikuid ja 21,5 g rasva.